Третьяков И.Ф.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для производства изделий из зерна, например зернового хлеба. Устройство содержит шнековую камеру и ряд матриц с отверстиями, между которыми размещены ножи. Новым в устройстве является то, что ножи выполнены так, что угол наклона скоса лопастей к плоскости соответствующей матрицы каждого последующего по ходу продвижен...

 Изобретение относится к устройствам для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Печь содержит отделенные друг от друга пекарную камеру и камеру конвекционного обогрева с системой пароувлажнения, вентилятором и перегородкой, образующей с боковыми стенками пекарной камеры воздуховоды. Воздуховоды снабжены быстросменными кассетами, выполненными с распределительными и регулируемыми щеля...