Гапоненко Валентина Георгиевна

  Изобретение относится к масложировой промышленности и касается производства майонеза. Сущность: в майонез, содержащий растительное масло, яичный порошок, молочный белок, горчицу сухую, сахар песок, соль, соду питьевую, кислоту уксусную или лимонную, вкусовые добавки с наполнителями и воду в качестве молочного белка вводят сухой молочный продукт "БК лакт" при следующем соотношении входящи...

 Использование: изобретение относится к методам технологического контроля производства в масложировой промышленности, а именно, к способам количественного определения фосфолипидов в растительных маслах. Сущность изобретения: осуществляют жидкость-жидкостную экстракцию пробы масла спирто-эфирным раствором в соотношении 1: 1 - 1:2 к массе пробы с последующей кислотной обработкой путем введен...

 Назначение: технохимический контроль процесса гидрирования в масложировой промышленности, а именно, к способам количественного определения никеля в свежих, отработанных и восстановленных катализаторах гидрирования жиров на силикатных, алюмосиликатных и угольных носителях, а также в жировых суспензиях катализаторов. Сущность: полученную с фильтр-прессов пробу подвергают минерализации путем...