Карпенко В.И.

 Использование: в производстве лигатур на основе ферросилиция, используемых для модификация чугуна. Сущность: способ заключается во вводе гранулированного магния в расплавленный поток кремнийсодержащего ферросплава. Ввод гранулированного магния осуществляется одновременно с солевой добавкой при соотношении 10: (0,2-1) . В качестве солевой добавки используют смесь галлоидов щелочных и щелоч...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной ее отрасли при выпечке хлеба улучшенного качества. Для осуществления способа в рецептурную смесь, содержащую муку, дрожжи, соль, воду, вносят сгущенную или сухую молочную сыворотку в количестве соответственно 4-6 и 3-4% от общей массы муки и яблочно-паточный порошкообразный полуфабрикат в количестве 1-5% также от общей ма...

 Использование в пищевой промышленности, в частности в хлебопекарной ее отрасли при выпечке хлеба и хлебобулочных изделий улучшенного качества. В способе в рецептурную смесь, содержащую муку, дрожжи, соль, воду вносят морковно-паточный порошок в количестве 1-5% от массы муки в тесте. При этом морковно-паточный порошок готовят путем смешивания морковного пюре с крахмальной патокой в соотнош...

 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для приготовления пшеничного хлеба повышенной биологической ценности. Способ производства пшеничного хлеба предусматривает замес теста из муки, дрожжевой суспензии, солевого раствора, воды и соевой сыворотки, обогащенной хлористым кальцием. Соевую сыворотку вводят в тесто в количестве 5-15% от общей массы муки...

 В данном способе при замесе теста из муки, воды, дрожжей, соли вносят кабачково-молочный порошкообразный полуфабрикат в количестве 1-5% от общей массы муки. Кабачково-молочный порошкообразный полуфабрикат получают распылительной сушкой кабачкового пюре и обезжиренного молока в соотношении компонентов 1: (8-10) при температуре 155-165oС влажностью не более 4-6%. При этом обеспечивается упр...

 Изобретение относится к области промышленного рыболовства и оценке запасов рыб, в частности к способам контрольного лова молоди пелагических рыб, а именно лососевых, и может применяться при составлении как краткосрочных, так и долгосрочных прогнозов. Проведение контрольного лова молоди пелагических рыб, в частности лососевых, осуществляют путем учета реальных гидрометеорологических услови...

 Изобретение относится к хлебопекарной промышленности. Способ предусматривает введение в тесто в качестве овощного пюре пюре из сахарной свеклы. При этом улучшаются органолептические и структурные свойства хлеба: укрепляется структура теста, снижается расплываемость подовых изделий, мякиш сухой на ощупь, увеличиваются объем и пористость изделий, интенсифицируется жизнедеятельность бродильн...