Городецкий В.О.

  Изобретение относится к свеклосахарному производству, в частности к технологии получения диффузионного сока. Цель изобретения - повышение доброкачественности диффузионного сока путем уменьшения перехода в него несахаров из клеточных стенок ткани свекловичной стружки в процессе экстракции. Свекловичную стружку перед экстракцией подвергают обработке путем контактирования в течение 3 - 5 ми...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению пищевых продуктов из побочного продукта свеклосахарного производства - жома. Предложенный способ предусматривает прессование свекловичного жома перед экстракцией до содержания сухих веществ 16,0-18,0%, проведение экстракции растворимых веществ из него сульфитированной водой и отделение экстракта от массы проэкстрагиро...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению пищевых продуктов из жома свеклосахарного производства. Способ предусматривает прессование жома, паровую обработку насыщенным паром с температурой 125-130oС в течение 15-20 мин. Обработанную растительную массу экстрагируют 3-5%-ным раствором перекиси водорода в течение 15-20 мин для пробеливания ее. Затем после экстра...