ПЕТУНИНА МИЛАДА ПЕТРОВНА

  1. о". ттц 566553 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ т Союз Советских Социалистических Республик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 16.02.76 (21) 2323482/13 с присоединением заявки № (51) М. Кл.о А 23N 15/00 В 02С 13/06 ГосУдаРственный комитет (23) При ри Совета Министров СССР тто делам изобретений и открытий (53) УДК 631.361.85 (088.8) Опубликован...

  Изобретение м.б. использовано при производстве быстрозамороженных полуфабрикатов из теста с творожной начинкой с целью улучшения качества путем повышения прочности швов при штамповании. Согласно способу предусматривается приготовление теста, начинки путем смешивания творога, сухого картофельного пюре в виде хлопьев с размером частиц 1,5 - 10 мм в количестве 2 - 5% к массе начинки...

  Изобретение относится к пищевой промышленности , а именно к способам производствабыстрозамороженного картофельного пюре. Сущность: во время гранулирования и перед замораживанием массу подвергают кондиционированию путем обдувки потоком воздуха, причем во время гранулирования поток воздуха подают со скоростью 0,5 - 2,5 м/с2 и температурой окружающей среды, а перед замораживанием -...