Кульбацкий Е.В.

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству экструдированного продукта, пригодного для быстрого приготовления гороховых супов, пюре и т.п. Способ предусматривает экструдирование смеси, содержащей не менее 5% по весу зерен гороха в оболочке, с последующим охлаждением полученного вспученного продукта в виде хлопьев до комнатной температуры. Предпочтительно исп...