Лунеев Д.Е.

 Изобретение относится к пищевой и медицинской промышленности. Биологически активная добавка к пище содержит рекомбинантный 2-интерферон в количестве 103-108 МЕ/г и/или иммуноглобулины в количестве 1-300 мг/г. В качестве жирового компонента содержит жидкий растительный и/или животный жир, причем жировой компонент имеет кислотное число 0,5-2,5 мг КОН/г и концентрацию полиненасыщенных жирных...

 Изобретение может быть использовано для получения пищевых жидких жиров, обогащенных полиненасыщенными жирными кислотами. Нейтрализацию технического жира из кильки осуществляют 1-4 раза 10-15% водным раствором бикарбоната натрия при температуре 85-100°С до значения кислотного числа не более 3 мг КОН на 1 г масла. Фильтрацию ведут через слой активированного угля высотой 1-5 см. Фильтрацию м...