Маргания А.М.

 Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Ароматическое сырье последовательно в две стадии заливают 60 об.% спирта в соотношении 1: 10 и настаивают 5 суток. Настой сливают и сливы объединяют. Мед подвергают термообработке до температуры 68 - 72oС при тщательном перемешивании в течение 30 - 40 мин до обеспечения массовой доли сухих веществ 65-68%. В него дозируют настой аромат...

 Изобретение относится к безалкогольной и алкогольной промышленности. Способ производства морса состоит в том, что ягодный или фруктовый концентрированный сок с массовой долей сухих веществ 65-70% подвергают пастеризации при температуре 70°С в течение 10 мин, смешивают с умягченной водой в соотношении 1: 10-12. В морс вносят подсластитель в количестве, эквивалентом 4-8% сахара, и лимонную...