Геута В.С.

 Использование: в мясной промышленности, а именно в сушке сыпучих материалов, например костной шквары. Сущность изобретения: сушилка содержит камеру 1 со спирально направляющим лотком 2 для транспортировки кости. В лотке выполнены отверстия 6, на которых установлен пирамидообразный рыхлитель 8, вершина которого направлена противоположно потоку высушиваемого материала, а основание 9 выполне...

 Назначение: изобретение относится к производству кормов для сельскохозяйственных животных. Сущность: белковое сырье, отходы мясоперерабатывающей промышленности измельчают и подвергают термической обработке глухим и острым паром в шнековом аппарате термообработки в течение 13 - 16 мин до температуры шквары 87 - 97oC. Затем добавляют консервант, в качестве которого используют апрамицин суль...

 Использование: изобретение относится к мясной промышленности, а именно к сушке сыпучих материалов. Сущность изобретения: вибросушилка содержит горизонтальный цилиндрический корпус с паровой рубашкой, патрубками загрузки и выгрузки и устройство для подвода теплоносителя, вибропривод, выполненный в виде двух односторонне вращающихся дисбалансных мотор-вибраторов, расположенных на противопол...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства пряной прессованной говядины. Способ предусматривает посол подготовленного мясного сырья, выдержку в рассоле, укладку в форму, прессование и термообработку в форме с последующим подпрессовыванием и охлаждением. При этом посол производят при активном перемешивании мясного сырья, выдержку в рассоле проводят в...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мясной отрасли для изготовления фаршированных вареных колбас высшего сорта. Способ получения фаршированной колбасы заключается в подготовке говядины жилованной высшего сорта, свинины жилованной, шпика бокового и хребтового, языков говяжьих или свиных, раздельных измельчении и посоле мясного сырья, варке языков, при...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мясной отрасли для изготовления фаршированных колбас высшего сорта. Способ получения фаршированной колбасы заключается в подготовке говядины жилованной высшего сорта, свинины жилованной и шпика бокового, раздельном измельчении и посоле мясного сырья, приготовлении фарша и смешивании его с рецептурными ингредиентами...