Чивилева Анастасия Геннадьевна (RU)

Изобретение относится к молочной промышленности. Обезжиренное молоко пастеризуют при температуре 95-98°С, охлаждают и сквашивают закваской на кефирных грибках. Полученное молоко обогащают яблочным пюре в количестве 10% от массы обезжиренного молока и сиропом стевии в количестве 3% от массы закваски. Наполнители вносят в сквашенный продукт одновременно. Охлаждают напиток. Изобретение направлено на...