ДЕЖАРДЭН Жан-Жак (CH)

 Изобретение касается способа производства закуски. Смесь на основе крахмалосодержащего продукта подвергают экструзионной варке. Экструзию осуществляют в окружающую атмосферу через отверстие, имеющее форму щели, так, чтобы получалась удлиненная колбаска в форме полосы. Затем толщину полосы уменьшают путем расплющивания и полосу нарезают на куски различной формы. Изобретение позволяет изгот...