МАЙОРОВА ЛЮБОВЬ АЛЕКСАНДРОВНА

  Союз Советских СФциапистмчюеиих Республик 645(Ч22 K Дп |ОП(.У;О,цУ (.fuff lf. гf. г),(. f tU (6!) Дополнительное и авт. свид-ву 4 360206 (22) Заявлено 050977 (21) 2522111/25-08 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет Опубликовано 0502.79, бюллетень № 5 Дата опубликования описания 05.02.79 (51) h1. Кл. В 24 В 33/02 Государственный комитет СССР «о делам изобретений и открыти...

  Использование: в молочной промышленности , в частности при формовании и прессовании твердых сыров. Сущность изобретения: перед разрезкой сырного пласта проводят предварительное его прессование в течение 0,5-2 ч при давлении от 1-3 до 10-30 кПа, а прессование сыра в формах осуществляют в течение 0,5-2 ч при давлении 20-45 кПа, причем во время прессования проводят не более одной пе...