ЛЕВ ГАЛИНА БОРИСОВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советскни Соцналнстнчеспнк Рес убп (61) Дополнительное к авт. свил-ву(22) Заявлено 120577 (21) 2488291/28-13 (Я) М. Кл. А 23 С 9/12 (23) ПриоритетГосударственный комитет СССР но делам изобретений и открмтнй (53) УДК 637.127 (088.8) Опубликовано 1503796юллетень № 10 Дата опубликования описания 150379 (72) Авторы . изобрете...

  Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыродельной области, и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Целью изобретения является повышение качества, биологической ценности путем сбалансированности жирно-кислотного, витаминного, солевого состава, повышение стойкости готовой продукции при хранении. При приготовлении смеси для выработки сыра исп...

  Область использования: в молочной промышленности, в час тности при производстве низкожирной смётаны. Сущность способа заключается втом, что в пастеризованные охлажденные сливки вводят закваску Днепрянскую и streptococcus thermophlfus в соотношении 10:1 соответственно , и облепиху, протертую с сахаром в количестве 4-5%, сквашивают и охлаждают. 4 табл. 1757567 А1 СО!ОЭ СОВЕТСКИ...