Голов В.М.

 Дактилоскопическая паста, содержащая сажу, алкидную смолу, пластификатор и воду, отличающаяся тем, что, с целью повышения четкости капиллярных узоров пальцев рук, она дополнительно содержит желатин и гидрохинон, а в качестве пластификатора - глицерин при следующем соотношении компонентов, мас. %: Сажа - 5,0-7,0 Алкидная смола - 28,0-32,0 Желатин - 30,0-36,0 Глицерин - 22,0-25,0 Гидрохинон...

 Способ включает замес теста из муки тритикале, прессованных дрожжей, его разделку, расстойку тестовых заготовок и их выпечку. Перед замесом теста готовят полуфабрикат из муки, взятой в количестве 20 - 30% к общей массе муки в тесте, ферментного препарата Biobake FPA в дозировке 0,04 - 0,06% к общей массе муки в тесте и прессованных дрожжей, предусмотренных рецептурой в количестве 3%, смеш...

 В способе приготовления теста для ржано-пшеничных сортов хлеба предусмотрены замес теста из пшеничной и ржаной муки, закваски, прессованных дрожжей, солевого раствора, его брожение, разделка, расстойка тестовых заготовок и их выпечка. В смесь рецептурных компонентов при замесе дополнительно вносят композицию, белок которой состоит из 40% белка углеводбелкового комплекса (УБК) из жмыха кор...