Трипецкая В.А.

 Использование: ликерно-водочное производство. Сущность изобретения: Композиция ингредиентов для десертного напитка включает кг 1000 дал: клюкву 890 - 905, клубнику 57,5 - 58,5, левзею сафлоровидную 1,50 - 1,55, клубничную эссенцию 0,1 - 0,2, лимонную кислоту 13,9 - 14,4, сахар - 1702,5 - 1703,8, водно-спиртовую жидкость - остальное. Композиция позволяет повысить органолептические свойства...

 Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: этиловый спирт высшей очистки смешивают с водой жесткостью 0,45 - 0,55 мг-экв/л, затем вводят обезжиренное в молоке в количестве 2,3 - 2,5 кг на 1000 дал и выдерживают смесь 5 - 8 ч., фильтруют, очищают активированным углем, затем фильтруют через песок, а после фильтрации в смесь вводят аскорбиновую кислоту в количеств...

 Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве бальзама "Карельский". Готовый бальзам имеет следующее соотношение ингредиентов, кг на 1000 дал: чага - березовый гриб 8 - 11; брусничный лист 4 - 6; черемуха (плоды) 4 - 6; шиповник (плоды) 1,8 - 2,2; можжевельник (плоды) 0,9 - 1,2; липа (цветы) 1,8 - 2,2; калган (корневище) 0,4 - 0,6; звероб...

 Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности и может быть использовано при производстве десертного напитка "Брусничка". Способ осуществляют следующим образом. Из брусники готовят настой I и II слива путем залива 2000-2150 кг свежей брусники водно-спиртовой жидкостью крепостью 50% при I заливе и 40% - при II. Полученные настои объединяют и используют в качестве купажного материал...

 Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве настойки сладкой "Летка-Енка". Приготавливают черничный морс I и II слива путем последовательного двукратного залива 25-27 кг сушеной черники водно-спиртовой жидкостью в соотношении 1:2,5 соответственно крепостью 50 и 45%, настаивания в течение 5-6 суток, слива морса I и II слива и их смешиван...

 Изобретение относится к ликероводочной промышленности и может быть использовано при производстве водки. В сортировочном чане готовят водно-спиртовый раствор (сортировку) из расчета получения водки крепостью 38%. Полученную сортировку направляют в напорный чан, откуда самотеком сортировка поступает на фильтрационную батарею, заполненную активированным углем, а затем - в доводной чан. Воду...