Маковеев И.И.

  Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности. Цель изобретения - повышение степени удаления жира с желудков птицы. Цель достигается за счет того, что устройство для удаления жира включает раму 1, установленный на ней узел загрузки и подачи желудков, выполненный в виде пары шнеков 2, между которыми в их концевой части смонтирована подпружиненная упорная пластина 3, транспо...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей и мясной промышленности, а именно к получению защитного покрытия тушек птицы, или мяса, или мясных продуктов для длительного хранения. Защитный состав содержит взятые в определенных количествах следующие компоненты: водный раствор коллагенсодержащего экстракта, глицерин и уксусную кислоту. Нанесение состава на поверхность тушек птицы или мясны...

 Изобретение относится к мясной, рыбной и птицеперерабатывающей промышленности, а именно к получению антимикробного состава для покрытия мяса, мясопродуктов, птицы, рыбы и рыбопродуктов для длительного хранения. Антимикробный состав для покрытия мяса, мясопродуктов, птицы, рыбы и рыбопродуктов для длительного хранения содержит дистиллированные моноглицериды, дистиллированные ацетилированны...