Кулишев Б.В.

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей и мясной промышленности, а именно к получению защитного покрытия тушек птицы, или мяса, или мясных продуктов для длительного хранения. Защитный состав содержит взятые в определенных количествах следующие компоненты: водный раствор коллагенсодержащего экстракта, глицерин и уксусную кислоту. Нанесение состава на поверхность тушек птицы или мясны...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для снятия мяса (обвалки) с костей окорочков птицы. Устройство для снятия мяса с костей окорочков птицы состоит из основания, двух соосно установленных с возможностью перемещения полых цилиндров с коническими проточками на смежных концах для сдвигания мышечной ткани к коленному суставу. Концентрично от...

 Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, в частности к устройствам для снятия мяса (обвалки) с костей окорочков птицы. Устройство для снятия мяса с костей окорочков птицы содержит привод и несколько пар полых цилиндров с конической проточкой на смежных концах. Цилиндры соосно установлены в направляющих на роторах с возможностью возвратно-поступательного движения для с...