Чухлиб В.Н.

 Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. Для приготовления смеси используют творог 9%-ный, сливки, заменитель сахара, топинамбур, который перед введением в смесь дробят до размеров частиц 5-7 мм, фруктово-ягодный ароматизатор, стабилизатор. В качестве стабилизатора используют смесь желатина и модифицированного крахмала при соотношении компонентов 7,5: 2,5 част...