Гнеушев В.Г.

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ включает гидролиз растительного сырья насыщенной известковой водой, содержащей щелочь с рН 13-14. Затем осуществляют промывку растительного сырья в три стадии: на первой стадии водой, на второй - 0,1 М соляной кислотой, а на третьей - деионизированной водой. После этого выдерживают сырье в растворе минеральной соли, затем осуществляют...

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Кисломолочный напиток включает молоко, сыворотку, биологически активную добавку - пектинцеллюлозный комплекс "Пекцеком" и закваску "КД" или "КД" и "ТВп" в соотношении 1:2. Напиток может содержать кофе, сахар-песок, сливки с массовой долей жира 20%. Изобретение позволяет повысить профилактические свойства продукта и увеличить с...

 Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к биологически активным добавкам к пище и способам их получения, и может быть использовано для коррекции нарушений минерального обмена и стабилизации иммунной системы организма. Биологически активная добавка к пище содержит полученные из костной ткани гидролизат органического матрикса и минеральные вещества, а так же растительный...