Корсун В.А.

  Класс 31с, 21 № 140176 СС(D! !1 описдние изовектМнйй: К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ /7Г)д!7!(сн!!5! В. Т Сладкоштеев, М. А. Курицкий, О. А. Шатагин, А. H. Карасевич, П. А. Александров, М. А. Вартазаров, В. А. Корсун и С. И. Гузь МАШИНА ДЛЯ ГОРИЗОНТАЛЬНОЙ НЕПРЕРЫВНОЙ РАЗЛИВКИ МЕТАЛЛОВ И СПЛАВОВ Заявлено 30 января 1961 г. за № 695546/23 в Комитет по делам изобретений и открытий пр...

  Использование: изобретение относится к молочной промышленности, а точнее к производству быстросозревающих сыров типа адыгейского. Сущность: установка содержит дозаторы молока и сыворотки, коагулятор, транспортер, устройство для формования, средство для удаления сыворотки, приспособление для посолки сыра, посты для резки и упаковки. Устройство для формования - это два расположенных продол...

 Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве плавленых сыров. Проводят подготовку сырья. Сырье смешивают таким образом, чтобы соотношение массовой доли жира к массовой доле белка в готовом продукте составило 1,60-1,62. В смесь дополнительно вносят тонарол в количестве 0,05-0,07 кг на 1 т готового продукта. Смесь плавят в вакууме при давлении 0...

 Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве стерилизованного масла с длительным сроком хранения. Способ заключается в том, что молоко сепарируют при 53-55oС, получают сливки с массовой долей жира 38-40%. Полученные сливки смешивают с раствором солей полифосфата натрия в смеси с ортофосфатами натрия в количестве 50-90 г на 1 т сливок в соотнош...

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве молочных продуктов, а именно белковых молочных продуктов. Способ заключается в том, что в подогретое молоко вносят раствор солей полифосфата натрия в смеси с оротфосфатами натрия в количестве 90-110 г на 1 т молока в соотношении соответственно (1-10): 1. Соотношение однозамещенного ортофосфата натрия...

 Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении сливочного сыра. Способ предусматривает смешивание творога, молока сухого обезжиренного, сметаны или сливок, соли поваренной пищевой, тонарола, каррагинана, крахмала модифицированного кукурузного, солей-плавителей, смеси масла коровьего крестьянского и жира растительного. В качестве солей-плавителей ис...