Мун Г.М.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве напитков, творога, сыров, соусов, бутербродных масс. Способ приготовления соевого соуса предусматривает замачивание соевых бобов, нагревание, перемешивание, дополнительное нагревание, выдержку суспензии, разделение на эмульсионный продукт и нерастворимую часть, ввод в эмульсионный продукт вкусоаромат...