ДУБИНЧУК ЛЮДМИЛА ВАСИЛЬЕВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик (и} 732384 (61) Дополнительное к авт. саид-ву— (22) Заявлено 030178 (21) 2565991/28-13 с присоединением заявки № (23) Приоритет Опубликовано 050580, Бюллетень ¹ 17 Дата опубликования описания оо0580 (51)М. Кл. С 12 G 1/06 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является упрощение технологии и повышение биологической ценности и органолептических свойств напитка. В подкисленный водный раствор вводят сахарсодержащий компонент в количестве 0,9-1,0 г/100 cм проводят сбраживание в герметичном резервуаре . После сбраживания вводят 10-20% деалкоголизованного красного сухог...

  Изобретение относится к безалкогольной промьшшенности. Целью изобретения является упрощение процесса и повьшение органолептических свойств. Обработанные сокоматериалы разделяют. Одну часть газируют, а другую часть сбраживают под давлением в герметичном резервуаре. В процессе купажирования проводят смешивание при соотношении 1:1-4 и равновесном давлении, при этом одновременно с ку...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является ускорение сбраживания, повышение биологической ценности и качества напитков. Способ предусматривает смешивание воды с яблочным соком, натуральным или концентрированным, сбраживание в герметичном резервуаре, добавление в процессе сбраживания после стадии размножения дрожжей ароматсодержащего компонент...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является ускорение процесса путем повышения бродильной активности дрожжей и увеличение стабильности готового продукта. Перед сбраживанием в смесь вводят экстракты крапивы и мяты, а после фильтрации в сброженную смесь вводят экстракты зверобоя и ромашки. 2 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН...

  Изобретение относится к виноделию, в частности к технологии производства игристых вин. Целью изобретения является повышение органолептических свойств готового продукта и его стабильности. В бродильную смесь вводят дрожжевую разводку, брожение осуществляют в потоке в течение 6-10 сут., затем часть шампанизируемого вина подвергают биогенерации в течение 5-7 сут. при 12-14°С, сме...