Шапкун Т.Ю.
Изобретатель Шапкун Т.Ю. является автором следующих патентов:

Способ получения орехоподобной массы из растительного сырья
Способ может быть использован в кондитерской промышленности для получения орехоподобной массы из подсолнечного жмыха. Подсолнечный жмых одновременно обжаривают и измельчают в зоне перепада пульсирующего давления. Процесс обжаривания с одновременным измельчением ведут при соотношении жмыха и жировой среды 1:0,5-1:2 в течение 10-20 с до достижения степени дисперсности готового продукта 95-9...
2168918