МИХАЙЛОВА ИРИНА ВИКТОРОВНА

  Союз Советских Социалистических Республик ОП ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ()() 75054-:: Ф= Ал / === (61) Дополниl(лш(ое к авт. свид-13х 22) Заявлено 01.12.77 (21) 2549748! I8-24 33! .Ц. )х.!. с присоединснисх! заявки ¹â€” (23) 11риоритет-(1!! В, (! Государственный комитет Опуоликовано 23.07.80. Бюллс тень х 2 Дата опубликования описания 28.07.811 по дел...

  Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к способам производства хлеба. Цель изобретения - улучшение качества хлеба, повышение его пищевой и биологической ценности, а также ускорение процесса производства хлеба. Способ осуществляют следующим образом. При замесе теста влажностью 44,5-46,0% вносят водный раствор, содержащий 15-20% топочной сыворотки, и пектин в...