Лодыгин Д.Н.

 Использование: изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочного сахара. Сущность изобретения: способ производства молочного сахара предусматривает подсгущение молочной сыворотки, ее сепарирование для отделения белковых веществ, сгущение, кристаллизацию сгущенной сыворотки, центрифугирование кристалломассы и сушку кристаллов. Сыворотку по...

 Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает приготовление водного раствора лактозы 10 - 40%-ной концентрации. Этот раствор вводят в катодную и анодную камеры электроактиватора. В катодной камере проводят изомеризацию лактозы при рН 11,5 - 12,5 в процессе электроактивирования раствора. В анодной камере осуществляют гидролиз лактозы при рН 1,0 - 3,0 до образовани...