Семенова Л.М.

 Использование: изобретение относится к композиции для производства мясных консервов для диетического, профилактического и лечебного питания. Сущность изобретения: композиция содержит следующие ингредиенты (мас.%): говядина 1 с. 35,8-51,5, свинина п/ж 18,4 - 41,2, мука пшеничная 4,0-6,0, соевый концентрат или изолятгидратированный 3,0-9,0, соль поваренная 0,8-1,2, мускатный орех не более 0...

 Изобретение относится к мясной промышленности. Мясные консервы для профилактического питания содержат говядину жилованную, грибы "Вешенка", белок соевый гидратированный, лук репчатый, майонез, муку пшеничную, соль и специи при определенном соотношении компонентов. Изобретение обеспечивает производство мясных консервов для профилактического питания людей, проживающих на территориях, постра...