Голованец В.А.

 Способ получения жира из печени рыб путем предварительного замораживания печени, измельчения мороженой печени и центрифугирования для отделения жировой фракции от белка, отличающийся тем, что, с целью повышения пищевой ценности жира путем повышения содержания полиненасыщенных жирных кислот и сокращения продолжительности процесса, центрифугирование измельченной печени проводят при -2 - 0oC...

 Использование: изобретение относится к устройствам для тепловой обработки сырья животного происхождения. Сущность изобретения: устройство содержит корпус с рубашкой обогрева и установленный в нем ротор с перемешивающими элементами на его внешней поверхности. Каждый элемент образован внешней и параллельными передней и тыльной винтовыми поверхностями. Верхняя и передняя винтовые поверхности...

 Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к устройствам для резки на ломтики рыбы, и может быть использовано в составе технологического оборудования береговых рыбоперерабатывающих предприятий или рыбоперерабатывающих судов, а также на предприятиях малого бизнеса. Машина содержит каркас, на котором смонтированы ножевой вал с закрепленными на нем посредством распорных шайб...