ЯСЕВИЧ АНАТОЛИЙ НАУМОВИЧ

  Союз Советскик Социалистическими Республик Оп ИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИ ИЛЬСТВУ Ф (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 100479 {21) 2764459/28-13 с присоединением заявки М (23)Г3риоритет Опубликовано 230681. Бюллетень Н9 23 Дата опубликования описания 230681 ром. к.з В 65 В 1/38 Государствеииый комитет СССР по делам изобретеиий и вткрытяй (53) УДК 621...

  УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМИРОВАНИЯ КОЛБАСНЫХ. ИЗДЕЛИЙ, включающее цилиндрический корпус, патрубок для подвода наполнителя, снабженный фильерой с отводными патрубками,, имеющими на концах фигурные насадки , и патрубок ДЛЯ подвода фарша, о т л и ч а ю щ еес я тем, что с целью получения на срезе колбасных изделий рисунка с замкнутым контуром и обеспечения его четкости, патрубок для подвода...

  Изобретение относится к мясной промьшшенности. Цель изобретения - улучшение органолептических показателей без ухудшения функциональных свойств мясной массы. Способ заключается в том, что мясную массу подвергают кислотной обработке путем внесения или соляной кислоты в количестве от 5 до 8 г на 1 кг мясной массы, либо молочной кислоты в количестве 39-58 г, или лимонной кислоты в ко...