Топоркова Т.С.

 Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. В нормализованное молоко при температуре (605)oС вносят прополис и тонарол суммарно в количестве (0,015-0,020)% от жира в нормализованном молоке. В готовом продукте массовая доля прополиса и тонарола суммарно составляет (0,0065-0,00093)%. Способ позволяет повысить биологическую ценность продукта, увеличить срок его хранения, п...