РЕЙТБЛАТ БЭЛЛА БОРИСОВНА

  Союз Советских Социалистических Республик ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ оо876714 (6() Дополнительное к авт. сеид-ву— (22) Заявлено 261079 (2l) 2836013/28-13 с присоедмнеммем заявки t4o— я)м. к. С 12 G 1/06 Государственный комитет СССР по делам изобретений и открытий (23) Приоритет Опубликовано 30.10.81.бюллетень Й9 40 Дата опубликования описания 3010.81...

  „„SU„„1013464 СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ РЕСПУБЛИН (д1) С 12 G 1/06 ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ ГОСУДАРСТ8ЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР. ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (21) 3371840/28-13 (22) 23. 12. 81 (46) 23.04.83. Бюл. И 15 (72) Л.Ф . Шайтуро, Н. Г. Саришвили, В.M ° Ваганов, Б.Б.Рейтблат, Т.Б.Кулиев, Т.А.Калаев и И.Л.Рудский (1) Всесоюзный заочный инсти...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является упрощение технологии и повышение биологической ценности и органолептических свойств напитка. В подкисленный водный раствор вводят сахарсодержащий компонент в количестве 0,9-1,0 г/100 cм проводят сбраживание в герметичном резервуаре . После сбраживания вводят 10-20% деалкоголизованного красного сухог...

  Изобретение относится к безалкогольной промьшшенности. Целью изобретения является упрощение процесса и повьшение органолептических свойств. Обработанные сокоматериалы разделяют. Одну часть газируют, а другую часть сбраживают под давлением в герметичном резервуаре. В процессе купажирования проводят смешивание при соотношении 1:1-4 и равновесном давлении, при этом одновременно с ку...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является ускорение сбраживания, повышение биологической ценности и качества напитков. Способ предусматривает смешивание воды с яблочным соком, натуральным или концентрированным, сбраживание в герметичном резервуаре, добавление в процессе сбраживания после стадии размножения дрожжей ароматсодержащего компонент...

  Изобретение относится к виноделию, в частности к производству игристых вин. Целью изобретения является повышение качества готового продукта и снижение его себестоимости. В красные сухие виноматериалы, выработанные из винограда сорта Изабелла, вводят резервуарный ликер, приготовленный из концентрированного яблочного сока или смеси яблочного сока с сахарозой, и дрожжевую разводку. Б...

  Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Целью изобретения является ускорение процесса путем повышения бродильной активности дрожжей и увеличение стабильности готового продукта. Перед сбраживанием в смесь вводят экстракты крапивы и мяты, а после фильтрации в сброженную смесь вводят экстракты зверобоя и ромашки. 2 табл. СОЮЗ СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИН...

  Изобретение относится к виноделию, в частности к технологии производства игристых вин. Целью изобретения является повышение органолептических свойств готового продукта и его стабильности. В бродильную смесь вводят дрожжевую разводку, брожение осуществляют в потоке в течение 6-10 сут., затем часть шампанизируемого вина подвергают биогенерации в течение 5-7 сут. при 12-14°С, сме...

  Изобретение относится к вино делию, в частности к технологии шампанского производства. Целью изобретения является улучшение качества готовой продукции, повышение бродильной активности дрожжевых клеток, используемых в процессе шампанизации . Сущность способа заключается в использовании обезвоженных дрожжей после смепивания с купажом виноматериалов и резервуарным ликером , их актив...

  Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к технологии производства шампанского. Целью изобретения является повышение бродильной активности дрожжей и улучшение качества готовой продукции. Поток ликера разделяют на две части, одну из которых вводят в бродильную смесь, которучю подвергают шампанизации, а вторую на стадию адаптации дрожжей к условиям шампани...

  Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способам производства крепленых вин. Цель изобретения - повышение органолептических свойств готового продукта и упрощение процесса. Белый сухой виноматериал подвергают брожению в присутствии предварительно адсорбированных на насадке клеток дрожжей в количестве 140-160 млн/см3, резервуарного ликера и шампанских д...