ТАНГИЕВ ХАСАН ШАХМУРЗИЕВИЧ

  В. А ° То ачевэ Э. М. Соболеву Н А KylxpHmdst В. Е. Струкова и Х. Ш. Тангиев (72) Авторы изобретения Краснодарский политехнический институт (7l) Заявитель (54) СПОСОБ СОЗРЕВАНИЯ ВИН Изобретение относится к винодельческой промышленности, в,частности к способам созревания вин. Известен способ созревания вин, предусматривающий введение в виноматериал винных дрожжей для регулир...

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КРЕП ЛЕНЫХ ВИН, предусматр -гоающий дробление вшюграда, отделение гребней, обработку мезги тепяом, отделение сусла от мезги, спиртование сусла, о т л ичающийся тем, что, с целью ускорения созреваниЯ; повышения стабильности и увеличения выхода Т1шичньи. и с высок -1ми органолепт1гческш-ли иок зателями крепленЕГХ вин, перед обработкой мезги теплом отделяют сусло-са...