Бородина А.В.

 В способе производства мучного кондитерского изделия на основе бисквитного полуфабриката предусмотрено приготовление мучной заготовки, которое включает смешивание муки пшеничной, сахара-песка, яичного продукта, взбивание этой смеси до получения теста с однородной консистенцией, его формирование в виде пласта, выпечку последнего и выстойку готовой заготовки. Также в способе предусмотрено п...