Гуменников И.П.

 Изобретение относится к кондитерской промышленности. Эмульсия для кондитерских изделий содержит масляную и водную фазы и пищевую добавку. Эмульсия дополнительно содержит сахар-песок, в качестве масляной фазы служит подсолнечное масло, а пищевая добавка, представляющая собой порошок, состоит из смеси компонентов: пшеничная мука, декстроза, кукурузный крахмал, альбумин, камедь рожкового дер...

 Изобретение относится к производству добавок для мясной и консервной промышленности и может быть использовано для производства мясных и мясорастительных продуктов. Пищевая добавка по первому варианту содержит камедь рожкового дерева, ксантановую камедь, каррагенан, декстрозу и хлорид калия при определенном соотношении компонентов. Пищевая добавка по второму варианту содержит камедь рожков...