РУЗИНА ИРИНА АРКАДЬЕВНА

  О П И С А Н И Е,>,923504 ИЗЬВРЕТЕ Н ИЯ Союз Советскик Социапистическмк Республик К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (6I ) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 10Я780 (21) 2958027/28-13 с присоединением заявки М— (23) Приоритет (5I )NL. Кл. А 23 1. 1/24 3еву4арствваныН камктвт СССР аа делам иэвврвтваки к открытки Опубликовано 30,0482. Бюллетень JA ) 6 (53) УДК641.881 ....

  Изобретение относится к области производства пищевых продуктов - производству майонеза - и направлено на повышение устойчивости эмульсии, стабильности продукта, упрощение способа и сокращение продолжительности процесса. При производстве майонеза готовят яично-горчичную пасту и молочную смесь. Для этого диспергируют соответственно яичный и горчичный порошки в 11,5-14,0% растительн...

  Изобретение относится к масложировой промьшленности и относится к получению диетических майонезов. Целью изобретения является улучшение качества майонеза и упрощение процесса его изготовления. Данный диетический майонез содержит растительное масло , эмульгатор - сывороточно-белковый концентрат, соль, сахар, лимонную кислоту , консервант и воду при следующем соотношении компоненто...

  Изобретение относится к устройствам для смешивания в системах жидкость-жидкость. Цель изобретения - улучшение качества готового продукта. Роторный аппарат включает патрубки 1,4,5,6,7 ввода компонентов, корпус 3 с камерой 2 озвучивания, статоры 9 с отверстиями 8, роторы 11 с отверстиями 10.В роторах 11 и статорах 9 выполнены наклонные пазы 13 и 14. Компоненты поступают по патрубкам...

  .Изобретение относится к области масложировой промышленности, а именно к майонезу и способам его получения. Цель изобретения - повышение качества майонеза за счет улучшения реологических и органолептических показателей. По предлагаемому способу перемешивают в воде при 35- 40°С (мас%) 0,5-3.0 мицелиальной биомассы гриба Polyporus sp, 1,5-2,0 сахарного песка, 1,0-1,3 соли,...

  Изобретение относится к масложировой промышленности и касается майонеза и способа его получения. Целью изобретенияявляется улучшение реологических и органояептических характеристик, увеличение стойкости готового продукта и упрощение технологического процесса, для чего для приготовления майонеза смешивают альгинат натрия COlO3 СОВЕТСКИХ СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ РЕСПУБЛИК (51)5 А 23 1...