Золотарева А.М.

 Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано как биологически активная добавка и натуральный пищевой краситель. Способ получения биологически активной пищевой добавки заключается в том, что в неосветленный сок облепихи с титруемой кислотностью 1,0-1,5 г/л добавляют сахар, выдерживают смесь в течение 7-10 суток при 20-25oС, после чего жидкую фракцию отделяют от...

 При замесе теста из муки, воды и других рецептурных компонентов добавляют биологически активную пищевую добавку в виде измельченных до состояния муки листьев облепихи. При этом повышается качество изделий, удлиняется срок их хранения и обогащается изделие биологически активными веществами. 10 табл. Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности хлебопекарной, и может быть исп...

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает внесение в продукт в виде осветляющего вещества пылевидной фракции цеолит в количестве 30-70 г/дм3. Изобретение позволит повысить качество сока, придать ему стойкость и снизить себестоимость. 2 з.п.ф-лы, 2 табл. Изобретение относится к консервной и пищевой промышленности и может найти применение в винодельческой промыш...