ДЖЕРОМИНИ Освальдо (IT)

 Изобретение относится к изготовлению пищевого продукта экструзией. Пищевое сырье вводится, смешивается и подвергается кулинарной обработке в первой секции экструдера со сдвоенным шнеком, а кулинарная обработка полученной массы продолжается в варочном агрегате, соединенном параллельно с первой секцией и второй секцией экструдера, динамически отделенной от первой. После этого прошедшая кули...

 Изобретение относится к способам изготовления продуктов питания экструдированием. Подлежащее переработке пищевое сырье вводят в первую секцию экструдера со сдвоенным шнеком. Второе подлежащее переработке пищевое сырье вводят во вторую секцию экструдера со сдвоенным шнеком, причем эта секция динамически отделена от первой. Оба вида пищевого сырья обрабатываются независимо в своей собственн...

 Способ включает получение смеси воды с сухой предварительно приготовленной смесью с содержанием главным образом зерновой муки или крупки. Смесь подвергают тепловой обработке и экструдируют продавливанием через экструзионную головку. Продавливание смеси через экструзионную головку осуществляют при повышении давления в установке для тепловой обработки за шнеком установки для смешения и тепл...