БРЯНСКАЯ ИРИНА ВАСИЛЬЕВНА

  ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К АВТОРСКОМУ СВМДЕТЕЛЬСТВУ Союз Советских Социалистических Республик Опубликовано15 09 82 Бюллетень ¹ 34 1 М К„з A 23 L 1/31 Государственный комитет С С С Р по делам изобретений и открытий (53) УДК 637 ° 523 (088. 8) Дата опубликования описания 15.09.82 (72) Авторы изобретения И.В. Брянская, К. Н. Богданова, В.В.Драгина, Н.В.Колесникова и Л.В.Селиверс...

  Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности. Цель изобретения - повьшение пищевой ценности и улучшение качества полуфабриката из крови. Необезжиренные говяжьи круга используются в качестве оболочки и перед употреблением в. пищу как продукт питания. С целью устранения специфического кишечного запаха круга выдерживают в 0,04- 0, растворе марганцевокислого калия в те...