НАЗИМОВА ГАЛИНА ИВАНОВНА

  Союз Советских Социалистических Республик Гваудвретееввмй квмитет СССР ав делам мзебретеннй и еткрмтий (72) Авторы изобретения Я. Мазур, Л. П. Пащенко, А. В. Зу фуко„,Г., И. Назимова, Ю. В. Титов, О. Н. Чемерило 3; С. Шамаева с р «Воронежский технологический институт (7I) Заявитель (54) СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТЕСТА ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Изобретение относится к пищевой пром...

  Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий, а именно затяжного печенья. Цель изобретения - улучшение качества печенья и ускорение способа производства. Предварительно проводят обработку пивных дрожжей, для чего в водный раствор сахара вносят пивные дрожжи в количестве 4-6% к массе муки в тесте, соду и углекислый амм...