Селимханова С.Г.

 Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к штаммам дрожжей, используемым для получения плодово-ягодных напитков. Новый штамм Saccharomyces oviformis Персиковый депонирован в ВКПМ под коллекционным номером -2424. Штамм Saccharomyces oviformis Персиковый -2424 используется для сбраживания персикового сусла. Новый штамм сбраживает персиковое сусло, образуя на 0,55 об %...