Дедков С.А.
Изобретатель Дедков С.А. является автором следующих патентов:
Способ получения карамели
Способ предусматривает насыщение карамельной массы газом при 125-150oС и содержании сухих веществ 99,0-99,8% внесением в нее смеси гидрокарбоната натрия и лимонной кислоты. Компоненты смеси берут в эквивалентных количествах, а общее содержание смеси составляет 1-8% от объема карамельной массы. Затем карамель формуют розливом в формы. При этом обеспечивается получение карамели с улучшенным...
2182435