ОГДЕН Линн В. (US)

 Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает контактирование пищевого продукта с газообразной двуокисью углерода при перемешивании с низким сдвиговым усилием при температуре приблизительно 1,5 - 25oС и давлении двуокиси углерода приблизительно от атмосферного давления до 758 КПа избыточного давления в течение 1 - 180 мин. Получают газированный твердый или полутве...