Клещевников С.Н.

 Вначале приготавливают бисквитный полуфабрикат. Для чего взбивают меланж с сахаром-песком до увеличения объема массы в 2-3 раза. В конце процесса взбивания в массу постепенно вводят мед натуральный, сметану 20%-ной жирности и разрыхлитель - соду, предварительно загашенную 3%-ным раствором уксуса. Затем, продолжая взбивать, в массу частями добавляют муку пшеничную. Полученную массу помещаю...