Трибушной В.И.

 Изобретение может быть использовано при производстве пищевых смесей, предназначенных для посола мясной, рыбной и другой продукции. Посолочная смесь на основе поваренной соли содержит нитрит натрия и сульфит натрия или тиосульфат натрия, при следующем соотношении компонентов, мас.%: нитрит натрия 0,1-1,0, сульфит натрия или тиосульфат натрия 0,05-0,005, соль - остальное. Посолочная смесь м...