КУЛЕБАКИНА ТАТЬЯНА ПАВЛОВНА

  СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА, включающий предварительную обработку ячменя, его замачивание, проращивание и сушку, отличающийс я TeMj что, с целью повышения прорастаемости зерна, интенсификации процесса производства солода путем активации биохимических процессов и увеличения его экстрактивности, предварительную обработку зерна осуществляют в водородно-кислородной среде в течение 10-...