БАВДИЛОВИЧ ТАМАРА ВЛАДИМИРОВНА

  СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОЗРЕВАНИЯ РЫБ ПРИ ПОСОЛЕ путем к епъчения мышечной ткани рыбы, приготовления двух вытяжек из нее, гидролиза, фильтрации гидролизатов и определения показателей гидролиза в фильтра- , тах, отличающийся тем, что, с целью прогрЪзирования способности рыб к созреванию и тем самым обеспечения рационального использования сырья для технологической обработки , одну вытя...