АГИЕНКО КОНСТАНЦИЯ СТАНИСЛАВОВНА

  СПОСОБ ПЮИЗВОДСТВА СТЕРИЛИЗОВАННОГО СЛИВОЧНОГО МАСЛА, предусматриванвдий получение высокожирных СЛИВОК, расфасовку их, стерилизацию и ступенчатое охлаждение водой расфасованного в жестяную банку проду :та, отличающийся тем, что, с целью улучшения структуры и консистенции масла, в процессе ступенчатого охлаждения расфасованных сливок осуществляют их механическую обработку вибрацие...

  Изобретение относится к молочной прокелвленности, а именно к оптическим методам контроля качества молочных консервов. Целью изобретения является упрощение и повьппение точности определения. Для определения изменения цвета молочных консервов отбирают пробу и измеряют интенсивность света, отраженного от поверхности пробы, в двух областях спектра. После этого определяют изменение цв...