ПЕДЕНКО АНАСТАСИЯ ИВАНОВНА

  СПОСОБ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ преимущественно для диетического питания, заключающийся в обработке продукта электромагнитным полем СВЧ в несколько стадий с выдержкой после каждой стадии, отличающийся тем, что, с целью интенсификации процесса, на продукт в течение СВЧ обработки и выдержки дополнительно воздействуют водяным паром. СОЮЗ СОВЕТСНИХ 5 и РЕСПУБЛИН 3(5...

  Изобретение относится к пищевой прамьпппенности, в частности к общественному питанию, а именно к способам подготовки пшеничных и ржаных отрубей для диетических продуктов. Целью изобретения является ускорение и и упрощение процесса. Отруби заливают кипящей водой при соотношении отрубей и воды 1:3-1:4 с последующей вьщержкой на водяной бане в течение 20-i . 30 мин для ржаных отрубе...