ЛЕБЕДЕВА БЕЛЛА АРКАДЬЕВНА

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БЕЛКОВОГО ГИДРОЛИЗАТА ИЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОЙ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ, включающий гидролиз исходного сырья,отличающий с я тем,что, с целью получения гидpOJlИзaтa, пригодного для. приготовления микробиологических питательных сред для контроля стерильности , гидролиз сырья проводят в 0,4-0,3%-ном растворе соляной кислоты в течение З0-40 мин п...