Батуева С.Д.

 Использование: в мясной промышленности, а именно в производстве колбасных изделий, обладающих лечебно-профилактическими свойствами. Сущность изобретения: для создания колбасных изделий, обогащенных йодом, железом, витаминами С и группы В, которые наряду с более высокой пищевой ценностью обладают лечебно-профилактическими свойствами, применяют биологически активные вещества. Для приготовле...

 Изобретение относится к пищевой и мясной промышленности, а именно к производству сырокопченых колбас. Предложена биологически активная пищевая добавка для производства сырокопченых колбас, состоящая из 40%-ного водно-спиртового раствора сырья растительного происхождения, где в качестве последнего используются плоды шиповника и боярышника (семейство Rosaсeae) и соцветия календулы (семейств...