БАБАЕВ МУМИН УМАРОВИЧ

  СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ФОСФОЛИПВДОВ путем ферментативной переэтерификации лецитина фосфолипазой D в присутствии спиртовых акцептордв и активатора в буферном растворе, отличающийся тем, что, с целью повышения выхода целевого продукта, сокращения продолжительности процесса, в качестве активатора используют гексан при соотношении реакционной смеси, спиртового акцептора и гексана 15: С...

  Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности. Цель изобретения - улучшение физико-химических, и органолептических показателей, увеличение срока хранения. Способ включает смешивание нескольких ингредиентов с предварительной тепловой обработкой основного ингредиента - дробленого риса, причем перед тепловой обработкой дробленый рис замачивают на 10 - 15 мин при гидромоду...